三杯雞

 

1.適量油熱鍋，加如3～5片薑片，香味出來後放入雞腿或雞翅一盒。煎到兩面金黃後加入香菇翻炒一下，再加入1/3杯水，1/3杯醬油，1/3杯紹興酒翻超後蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火煮20分鐘（中間要翻炒兩次，使雞肉平均入味，並且注意水不要燒乾了。）

2.時間到開蓋轉大火，煮到湯汁變濃稠，即可加上蘿勒葉，翻炒至蘿勒葉變軟即成